巴氏殺菌機(jī)的作用：采用巴氏殺菌法，對(duì)各類軟包裝產(chǎn)品、乳制品、果凍制品、肉制品、蔬菜或罐裝食品等進(jìn)行滅菌消毒，設(shè)備通過溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)，將殺菌槽中的熱水溫度控制在60-95℃之間; 加入無(wú)極調(diào)速裝置，殺菌時(shí)間可自動(dòng)調(diào)節(jié)，根據(jù)不同的食品工藝要求，5-40分鐘可隨時(shí)調(diào)整;既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份不在較大溫度范圍內(nèi)波動(dòng)，保持涼皮原有的品質(zhì)，達(dá)到對(duì)涼皮不加防腐劑和添加劑，而延長(zhǎng)保質(zhì)期，從而保護(hù)人們的生命健康 。巴氏殺菌后加入冷卻段，可以對(duì)殺菌后的物品通過冷卻流水線對(duì)涼皮進(jìn)行冷卻; 冷卻后的干燥包裝可以接入強(qiáng)流風(fēng)干設(shè)備，用強(qiáng)風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫(kù)可延長(zhǎng)食品儲(chǔ)藏期。